Masz pytania dotyczące produktów Kohersen®?
Nasi eksperci chętnie rozwieją Twoje wątpliwości
Z telefonów stacjonarnych:
Z telefonów komórkowych:
*koszt połączenia jak za 1 impuls wg taryfy operatora
Poniedziałek - Piątek
9:00 - 17:00
Wolisz pisać? Zapraszamy do kontaktu za pośrednictwem poczty elektronicznej
Nóż Uniwersalny KOHERSEN Seido RED WOOD 14 cm
Kolekcja Seido Red Wood
Seria KOHERSEN Seido Red Wood czerpie inspiracje z japońskiej tradycji precyzyjnego rzemiosła. Ostrza wykonane z 67-warstwowej stali damasceńskiej zapewniają wyjątkową ostrość, sprężystość i długotrwałą odporność na zużycie. Charakterystyczny wzór damastu oraz rękojeści wykonane z sekwoi i rogu bawołu nadają nożom unikalny, wyrazisty charakter. To kolekcja przeznaczona dla osób, które oczekują perfekcyjnego cięcia i pełnej kontroli podczas pracy z warzywami, owocami i ziołami.
Nóż uniwersalny (utility knife)
Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, precyzyjne cięcie na drobne kawałki mięsa, ryb, warzyw i owoców.
Długość: 267 mm
Waga: 80 g
Ostrze
Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
Ilość warstw: 67
Twardość: 60 (+/-1) HRC
Wzór na ostrzu: Raindrop- Krawędź tnąca 139,7 mm
Szerokość: 33 mm
Grubość: 1,8 mm
Rękojeść
Materiał: sekwoja- Długość: 127 mm
Mały Mistrz Precyzji – Idealny do Codziennych Zadań
Nóż Uniwersalny KOHERSEN Utility Seido Red Wood to zwinny ekspert, który zdefiniuje Twoją codzienną precyzję w kuchni. Smukłe, średniej długości ostrze zapewnia pełną kontrolę i intuicyjne prowadzenie, dzięki czemu bez wysiłku pokroisz nawet najmniejsze produkty – pomidory, czosnek czy ostre chili – bez zgniatania i marnotrawstwa. Doskonale sprawdza się również przy trybowaniu i porcjowaniu mniejszych kawałków mięsa, oferując szybkość i dokładność, której nie daje duży nóż szefa kuchni.
Wyjątkowa Jakość i Komfort – Wyważenie Godne Profesjonalisty
Dzięki perfekcyjnemu wyważeniu i ergonomicznemu kształtowi nóż leży w dłoni jak jej naturalne przedłużenie – nie męczy nadgarstka nawet podczas dłuższej pracy. Połączenie najwyższej klasy stali z elegancką rękojeścią z drewna sekwoi gwarantuje nie tylko niezwykłą ostrość i trwałość, ale także estetykę premium. To narzędzie dla tych, którzy oczekują rzemieślniczej jakości nawet w uniwersalnym nożu i chcą, by każda, nawet najdrobniejsza czynność w kuchni, była czystą przyjemnością.
Przedłużenie dłoni – komfort i kontrola w jednym
Rękojeść noża KOHERSEN Utility Seido Red Wood to prawdziwe przedłużenie Twojej dłoni. Wykonana ze szlachetnego czerwonego drewna i eleganckiego rogu bawołu, jest ergonomicznie wyprofilowana, ciepła i gładka w dotyku. Zapewnia pewny, antypoślizgowy chwyt nawet w wilgotnych dłoniach, redukuje zmęczenie i gwarantuje pełną kontrolę – precyzyjne krojenie staje się intuicyjne i przyjemne.
Stal damasceńska i jej właściwości
Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.
Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10C15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu.
Szef kuchni Dariusz Baryga poleca
"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."
Skład stali
Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość.
Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia.
Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu.
Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia.
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Specyfikacja
-
Długość całkowita267 mm
-
Długość ostrza139,7 mm
-
Długość rękojeści127 mm
-
Waga80 g
-
Materiał (ostrze)stal damasceńska 10C15CoMoV
-
Materiał (rękojeść)sekwoja i róg bawoła
-
Ilość warstw67
-
Twardość60 (+/-1) HRC
-
Wzór na ostrzuRaindrop
-
Szerokość ostrza33 mm
-
Grubość ostrza1,8 mm
-
Typ ostrzeniaszlif dwustronny, symetryczny
-
Przeznaczeniewszechstronne zastosowanie, precyzyjne cięcie na drobne kawałki mięsa, ryb, warzyw i owoców.
Materiały do pobrania
Powiązane produkty
-
Nóż do chleba KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
149,00 zł
-
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
119,00 zł
-
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
149,00 zł
-
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
189,00 zł
-
Nóż nakiri KOHERSEN Seido RED WOOD 17,8 cm
349,00 zł
-
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Seido RED WOOD 20,3 cm
369,00 zł
-
Zestaw 4 Noży KOHERSEN Essence OLIVE WOOD
499,00 zł