Masz pytania dotyczące produktów Kohersen®?
Nasi eksperci chętnie rozwieją Twoje wątpliwości
Z telefonów stacjonarnych:
Z telefonów komórkowych:
*koszt połączenia jak za 1 impuls wg taryfy operatora
Poniedziałek - Piątek
9:00 - 17:00
Wolisz pisać? Zapraszamy do kontaktu za pośrednictwem poczty elektronicznej
Nóż Uniwersalny KOHERSEN Seido RED WOOD 14 cm
Kolekcja Seido Red Wood
Seria KOHERSEN Seido Red Wood czerpie inspiracje z japońskiej tradycji precyzyjnego rzemiosła. Ostrza wykonane z 67-warstwowej stali damasceńskiej zapewniają wyjątkową ostrość, sprężystość i długotrwałą odporność na zużycie. Charakterystyczny wzór damastu oraz rękojeści wykonane z sekwoi i rogu bawołu nadają nożom unikalny, wyrazisty charakter. To kolekcja przeznaczona dla osób, które oczekują perfekcyjnego cięcia i pełnej kontroli podczas pracy z warzywami, owocami i ziołami.
Nóż Szefa Kuchni Kohersen Seido Red Wood 14 cm
Nóż Kohersen Seido Red Wood 14 cm to kompaktowy, precyzyjny nóż kuchenny idealny do drobnych prac, takich jak krojenie warzyw, owoców oraz przygotowanie składników. Ostrze z 67‑warstwowej stali damasceńskiej 10C15CoMoV o twardości ok. 60 HRC zapewnia wyjątkową ostrość i pełną kontrolę nad cięciem. Ergonomiczna rękojeść z czerwonego drewna i rogu bawołu gwarantuje stabilny chwyt oraz wysoką estetykę wykonania.
Najważniejsze cechy
Specyfikacja techniczna
Nóż uniwersalny (utility knife)
Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, precyzyjne cięcie na drobne kawałki mięsa, ryb, warzyw i owoców.
Długość: 267 mm
Waga: 80 g
Ostrze
Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
Ilość warstw: 67
Twardość: 60 (+/-1) HRC
Wzór na ostrzu: Raindrop- Krawędź tnąca 139 mm
Szerokość: 33 mm
Grubość: 1,8 mm
Rękojeść
Materiał: sekwoja- Długość: 127 mm
Mały Mistrz Precyzji – Idealny do Codziennych Zadań
Nóż Uniwersalny KOHERSEN Utility Seido Red Wood to zwinny ekspert, który zdefiniuje Twoją codzienną precyzję w kuchni. Smukłe, średniej długości ostrze zapewnia pełną kontrolę i intuicyjne prowadzenie, dzięki czemu bez wysiłku pokroisz nawet najmniejsze produkty – pomidory, czosnek czy ostre chili – bez zgniatania i marnotrawstwa. Doskonale sprawdza się również przy trybowaniu i porcjowaniu mniejszych kawałków mięsa, oferując szybkość i dokładność, której nie daje duży nóż szefa kuchni.
Wyjątkowa Jakość i Komfort – Wyważenie Godne Profesjonalisty
Dzięki perfekcyjnemu wyważeniu i ergonomicznemu kształtowi nóż leży w dłoni jak jej naturalne przedłużenie – nie męczy nadgarstka nawet podczas dłuższej pracy. Połączenie najwyższej klasy stali z elegancką rękojeścią z drewna sekwoi gwarantuje nie tylko niezwykłą ostrość i trwałość, ale także estetykę premium. To narzędzie dla tych, którzy oczekują rzemieślniczej jakości nawet w uniwersalnym nożu i chcą, by każda, nawet najdrobniejsza czynność w kuchni, była czystą przyjemnością.
Przedłużenie dłoni – komfort i kontrola w jednym
Rękojeść noża KOHERSEN Utility Seido Red Wood to prawdziwe przedłużenie Twojej dłoni. Wykonana ze szlachetnego czerwonego drewna i eleganckiego rogu bawołu, jest ergonomicznie wyprofilowana, ciepła i gładka w dotyku. Zapewnia pewny, antypoślizgowy chwyt nawet w wilgotnych dłoniach, redukuje zmęczenie i gwarantuje pełną kontrolę – precyzyjne krojenie staje się intuicyjne i przyjemne.
Stal damasceńska i jej właściwości
Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.
Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10C15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu.
Szef kuchni Dariusz Baryga poleca
"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."
Skład stali
Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość.
Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia.
Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu.
Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia.
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego najlepiej nadaje się nóż 14 cm?
Nóż ten jest idealny do precyzyjnych prac – krojenia drobnych kawałków mięsa, ryb, warzyw (np. pomidorów czy czosnku) i owoców, a także do sprawnego trybowania.
Czy nóż nadaje się do zmywarki?
Nie – zalecane jest wyłącznie mycie ręczne, co pozwala zachować na dłużej najwyższą funkcjonalność ostrza i uniknąć jego uszkodzeń.
Z jakiego materiału wykonane jest ostrze?
Ostrze powstaje z nierdzewnej, 67-warstwowej stali damasceńskiej (10C15CoMoV) o wysokiej twardości ok. 60 HRC. Gwarantuje to niezwykłą, długotrwałą ostrość, sprężystość oraz piękny wzór na klindze.
Z czego zrobiona jest rękojeść?
Rękojeść została wykonana ze szlachetnego czerwonego drewna (sekwoi) oraz rogu bawołu. Posiada ergonomiczny kształt zapewniający stabilny, antypoślizgowy chwyt.
Jak prawidłowo ostrzyć nóż z takiej stali?
Zaleca się używanie kamienia szlifierskiego lub ostrzałki bagnetowej (musaki). Ze względu na wysoką twardość stali stanowczo odradza się korzystania z przeciąganych ostrzałek szczelinowych.
Na jakich deskach można kroić?
Nóż należy stosować wyłącznie na deskach drewnianych lub z elastycznego tworzywa sztucznego, co chroni krawędź tnącą przed przedwczesnym stępieniem.
Czy mogę nim kroić kości lub mrożonki?
Nie, nóż służy do precyzyjnego i delikatnego cięcia. Używanie go do bardzo twardych elementów, takich jak kości czy zamrożona żywność, może uszkodzić ostrze.
Materiały do pobrania
Powiązane produkty
-
Nóż do chleba KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
99,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
89,00 zł
119,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
119,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
159,00 zł
189,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r.