Masz pytania dotyczące produktów Kohersen®?
Nasi eksperci chętnie rozwieją Twoje wątpliwości
Z telefonów stacjonarnych:
Z telefonów komórkowych:
*koszt połączenia jak za 1 impuls wg taryfy operatora
Poniedziałek - Piątek
9:00 - 17:00
Wolisz pisać? Zapraszamy do kontaktu za pośrednictwem poczty elektronicznej
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
Kolekcja Essence Olive Wood
Seria KOHERSEN Essence Olive Wood to połączenie funkcjonalności i naturalnego piękna. Każdy nóż został wykonany z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116, która gwarantuje trwałość, odporność na korozję i doskonałą ostrość w codziennym użytkowaniu. Rękojeści z drewna oliwnego wprowadzają do kuchni ciepło i ponadczasowy styl, a ich ergonomiczny kształt zapewnia pełną kontrolę i wygodę pracy. To linia, która łączy solidne rzemiosło z elegancją inspirowaną śródziemnomorskim klimatem.
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence Olive Wood 12,7 cm to kompaktowy model do precyzyjnego krojenia mniejszych produktów: owoców, warzyw oraz drobnych elementów mięsa. Stal nierdzewna DIN 1.4116 (ok. 57 HRC) daje trwałość i odporność na korozję, a lekka konstrukcja ułatwia kontrolę cięcia. Rękojeść z drewna oliwnego zapewnia pewny chwyt w codziennej pracy.
Najważniejsze cechy
Specyfikacja techniczna
Nóż uniwersalny
Przeznaczenie: doskonały do krojenia mięsa, owoców i warzyw. (Pamiętaj, by unikać twardych elementów, jak np. kości).
Długość: 240 mm
Waga: 78 g
Ostrze
Materiał: niemiecka stal nierdzewna DIN 1.41166
Twardość: 57 (+/-1) HRC- Krawędź tnąca 127 mm
Szerokość: 33 mm
Grubość: 2 mm
Rękojeść
Materiał: włoskie drewno oliwne- Długość: 100 mm
Zwinny Ekspert – Czysta Forma i Funkcjonalność
Ten nóż to definicja uniwersalności w kompaktowym wydaniu. Jego smukłe, spiczaste ostrze o długości około 5 cali (12,7 cm) jest stworzone do precyzyjnych zadań, które są zbyt drobne dla dużego noża szefa kuchni – idealnie sprawdza się przy krojeniu w plastry pomidorów, szalotek i czosnku, trybowaniu i czyszczeniu mniejszych kawałków mięsa i ryb oraz obieraniu i dekorowaniu owoców i warzyw. Jego lekkość (tylko 78 g) i zwinność zapewniają pełną kontrolę nad każdym cięciem, minimalizując wysiłek i maksymalizując dokładność. To idealny towarzysz dla wszystkich, którzy poszukują doskonale wyważonego narzędzia do codziennego, szybkiego krojenia, cenią połączenie solidnej wydajności ze śródziemnomorską estetyką i chcą podnieść jakość drobnych prac kuchennych.
Ostrze Pełne Niezawodności – Niemiecka Jakość
W linii Essence stawiamy na niezawodność i trwałość, dlatego ostrze tego noża wykonano z materiału, któremu od lat ufają profesjonaliści – wysokiej jakości niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116. Zapewnia ona doskonałą odporność na korozję oraz łatwe ostrzenie, co ma kluczowe znaczenie w nożu używanym na co dzień. Doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, owoców i warzyw (pamiętaj jedynie, by unikać twardych elementów, takich jak kości). Przy całkowitej długości 240 mm jest przy tym niezwykle poręczny i wygodny w codziennym użytkowaniu.
Rękojeść z drewna oliwnego
Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego to nie tylko wyjątkowy design, ale też doskonałe wyważenie. Drewno oliwne jest twarde, gładkie i przyjemne w dotyku — pozwala pewnie trzymać nóż, nawet podczas dłuższej pracy.
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 i jej właściwości
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 to materiał ceniony za swoją trwałość, odporność na korozję i zdolność do długiego utrzymania ostrości. Charakteryzuje się zrównoważoną twardością, dzięki czemu łączy precyzję cięcia z elastycznością potrzebną w codziennej pracy. Jej struktura sprawia, że jest łatwa do konserwacji i ponownego ostrzenia, co przekłada się na wygodę i niezawodność podczas przygotowywania posiłków.
Po hartowaniu osiąga twardość 55–58 HRC – idealny kompromis: ostrze długo trzyma ostrość, a jednocześnie jest odporne na wykruszenia i bardzo łatwe do ostrzenia w domu. Nie jest tak kruche jak stale 60+ HRC, więc dobrze znosi intensywne użytkowanie, uderzenia w deskę czy kości.
Noże z DIN 1.4116 cenione są za niezawodność, łatwość konserwacji i świetny stosunek jakości do ceny. To solidna, praktyczna stal na lata – bez efektownych wzorów, za to z prawdziwą niemiecką trwałością.
Szef kuchni Dariusz Baryga poleca
"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."
Skład
Optymalna zawartość węgla zapewnia wysoką twardość i długie trzymanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości klingi.
Mangan zwiększa ogólną wytrzymałość i odporność na pęknięcia.
Wysoka zawartość chromu wsparta molibdenem gwarantuje całkowitą odporność na rdzę i korozję – nawet przy kontakcie z solą, kwasami i wilgocią.
Krzem poprawia strukturę stali, zwiększa sprężystość i dodatkowo wspiera odporność na utlenianie.
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego najlepiej nadaje się nóż uniwersalny 12,7 cm?
Idealny do precyzyjnych zadań jak krojenie pomidorów, czosnku, obieranie owoców, trybowanie mięsa czy ryb – zbyt drobne dla większych noży.
Jaka jest waga i długość tego modelu?
Całkowita długość 240 mm (ostrza 127 mm, rękojeści 100 mm), waga tylko 78 g – ultra-lekki i poręczny do szybkich prac.
Czy można go używać do twardych produktów?
Nie, unikaj kości, mrożonek czy twardych elementów, by nie stępić ostrza DIN 1.4116 o twardości 57 HRC.
Jak ostrzyć ten nóż w domu?
Używaj kamieni lub ostrzałki bagnetowej pod kątem 20°; unikaj szczelinowych ze względu na twardość stali.
Czy rękojeść z drewna oliwnego jest trwała?
Tak, twarda i ergonomiczna, ale impregnuj olejem lnianym okresowo i unikaj wilgoci dla długowieczności.
Czy nóż jest odporny na korozję?
Stal DIN 1.4116 z chromem i molibdenem zapewnia całkowitą odporność na rdzę przy ręcznym myciu i suszeniu.
Jaka gwarancja obowiązuje?
24 miesiące na wady fabryczne przy prawidłowym użytkowaniu i pielęgnacji.
Materiały do pobrania
Powiązane produkty
-
Nóż do chleba KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
99,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
119,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
159,00 zł
189,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż Uniwersalny KOHERSEN Seido RED WOOD 14 cm
219,00 zł
269,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
269,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż nakiri KOHERSEN Seido RED WOOD 17,8 cm
289,00 zł
349,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
299,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Seido RED WOOD 20,3 cm
299,00 zł
369,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
299,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Zestaw 4 Noży KOHERSEN Essence OLIVE WOOD
499,00 zł