Powiększ do pełnego rozmiaru

Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm

Name: Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
SKU: 72889
Price: 119.00 PLN
Availability: InStock

Kod produktu: 72889

(Brak opinii)

119,00 zł

Ilość

Wybierz rozmiar:

12.7 cm

17.8 cm

20.3 cm

Dostępny

Wysyłka jutro

Nóż Uniwersalny KOHERSEN Essence Olive Wood – zwinny, 5-calowy nóż do precyzyjnego krojenia, trybowania i obierania mniejszych produktów. Ostrze z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116 – trwałe i niezawodne. Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego: lekka (78 g), ciepła w dotyku, zapewnia pewny chwyt. Idealnie wyważony, kompaktowy – niezbędny w każdej kuchni.

Kolekcja Essence Olive Wood

Seria KOHERSEN Essence Olive Wood to połączenie funkcjonalności i naturalnego piękna. Każdy nóż został wykonany z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116, która gwarantuje trwałość, odporność na korozję i doskonałą ostrość w codziennym użytkowaniu. Rękojeści z drewna oliwnego wprowadzają do kuchni ciepło i ponadczasowy styl, a ich ergonomiczny kształt zapewnia pełną kontrolę i wygodę pracy. To linia, która łączy solidne rzemiosło z elegancją inspirowaną śródziemnomorskim klimatem.

Zobacz pełną ofertę w kolekcji Kohersen Essence Olive Wood

Nóż uniwersalny

Przeznaczenie: doskonały do krojenia mięsa, owoców i warzyw. (Pamiętaj, by unikać twardych elementów, jak np. kości).

Długość: 240 mm
Waga: 78 g

Ostrze

Materiał: niemiecka stal nierdzewna DIN 1.41166
Twardość: 57 (+/-1) HRC
Krawędź tnąca 127 mm
Szerokość: 33 mm
Grubość: 2 mm

Rękojeść

Materiał: drewno oliwne
Długość: 100 mm

Zwinny Ekspert – Czysta Forma i Funkcjonalność

Ten nóż to definicja uniwersalności w kompaktowym wydaniu. Jego smukłe, spiczaste ostrze o długości około 5 cali (12,7 cm) jest stworzone do precyzyjnych zadań, które są zbyt drobne dla dużego noża szefa kuchni – idealnie sprawdza się przy krojeniu w plastry pomidorów, szalotek i czosnku, trybowaniu i czyszczeniu mniejszych kawałków mięsa i ryb oraz obieraniu i dekorowaniu owoców i warzyw. Jego lekkość (tylko 78 g) i zwinność zapewniają pełną kontrolę nad każdym cięciem, minimalizując wysiłek i maksymalizując dokładność. To idealny towarzysz dla wszystkich, którzy poszukują doskonale wyważonego narzędzia do codziennego, szybkiego krojenia, cenią połączenie solidnej wydajności ze śródziemnomorską estetyką i chcą podnieść jakość drobnych prac kuchennych.

zdjęcie noża do chleba Kohersen Essence Olive Wood na desce do krojenia

Dowiedz się więcej o właściwościach niemieckiej stali nierdzewnej

Ostrze Pełne Niezawodności – Niemiecka Jakość

W linii Essence stawiamy na niezawodność i trwałość, dlatego ostrze tego noża wykonano z materiału, któremu od lat ufają profesjonaliści – wysokiej jakości niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116. Zapewnia ona doskonałą odporność na korozję oraz łatwe ostrzenie, co ma kluczowe znaczenie w nożu używanym na co dzień. Doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, owoców i warzyw (pamiętaj jedynie, by unikać twardych elementów, takich jak kości). Przy całkowitej długości 240 mm jest przy tym niezwykle poręczny i wygodny w codziennym użytkowaniu.

Rękojeść z drewna oliwnego

Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego to nie tylko wyjątkowy design, ale też doskonałe wyważenie. Drewno oliwne jest twarde, gładkie i przyjemne w dotyku — pozwala pewnie trzymać nóż, nawet podczas dłuższej pracy.

Zdjęcie przedstawiające przybliżenie ękojeści noża Kohersen Essence

Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 i jej właściwości

Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 to materiał ceniony za swoją trwałość, odporność na korozję i zdolność do długiego utrzymania ostrości. Charakteryzuje się zrównoważoną twardością, dzięki czemu łączy precyzję cięcia z elastycznością potrzebną w codziennej pracy. Jej struktura sprawia, że jest łatwa do konserwacji i ponownego ostrzenia, co przekłada się na wygodę i niezawodność podczas przygotowywania posiłków.

Po hartowaniu osiąga twardość 55–58 HRC – idealny kompromis: ostrze długo trzyma ostrość, a jednocześnie jest odporne na wykruszenia i bardzo łatwe do ostrzenia w domu. Nie jest tak kruche jak stale 60+ HRC, więc dobrze znosi intensywne użytkowanie, uderzenia w deskę czy kości.

Noże z DIN 1.4116 cenione są za niezawodność, łatwość konserwacji i świetny stosunek jakości do ceny. To solidna, praktyczna stal na lata – bez efektownych wzorów, za to z prawdziwą niemiecką trwałością.

zdjęcie przedstawiające przykładowe stale niemieckie lub proces wytwarzanie stali, najlepiej ręczna obróbka

Szef kuchni Dariusz Baryga poleca

"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."

Skład

Optymalna zawartość węgla zapewnia wysoką twardość i długie trzymanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości klingi.
Mangan zwiększa ogólną wytrzymałość i odporność na pęknięcia.
Wysoka zawartość chromu wsparta molibdenem gwarantuje całkowitą odporność na rdzę i korozję – nawet przy kontakcie z solą, kwasami i wilgocią.
Krzem poprawia strukturę stali, zwiększa sprężystość i dodatkowo wspiera odporność na utlenianie.

Jak ostrzyć nóż za pomocą kamienia?
zobacz więcej » Jak ostrzyć nóż za pomocą ostrzałki
bagnetowej (musaka)?
zobacz więcej »

WAŻNE! Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych, przeciąganych ze względu na wysoką twardość stali.

Jak posługiwać się nożem Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?
zobacz więcej »

Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
Przechowuj w suchym miejscu.

Dwuetapowy
proces hartowania

Ręczne łączenie,
polerowanie i ostrzenie

Wielowarstwowa budowa ostrza
Wieloetapowy proces wydobywania wzoru na ostrzu

Specyfikacja

Długość całkowita

240 mm
Długość ostrza

127mm
Długość rękojeści

100mm
Waga

78g
Materiał (ostrze)

niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116
Materiał (rękojeść)

drewno oliwne
Ilość warstw

57 (+/-1) HRC
Szerokość ostrza

33 mm
Grubość ostrza

2 mm
Typ ostrzenia

szlif dwustronny, symetryczny
Przeznaczenie

doskonały do krojenia mięsa, owoców i warzyw. (Pamiętaj, by unikać twardych elementów, jak np. kości)