Masz pytania dotyczące produktów Kohersen®?
Nasi eksperci chętnie rozwieją Twoje wątpliwości
Z telefonów stacjonarnych:
Z telefonów komórkowych:
*koszt połączenia jak za 1 impuls wg taryfy operatora
Poniedziałek - Piątek
9:00 - 17:00
Wolisz pisać? Zapraszamy do kontaktu za pośrednictwem poczty elektronicznej
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
Kolekcja Essence Olive Wood
Seria KOHERSEN Essence Olive Wood to połączenie funkcjonalności i naturalnego piękna. Każdy nóż został wykonany z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116, która gwarantuje trwałość, odporność na korozję i doskonałą ostrość w codziennym użytkowaniu. Rękojeści z drewna oliwnego wprowadzają do kuchni ciepło i ponadczasowy styl, a ich ergonomiczny kształt zapewnia pełną kontrolę i wygodę pracy. To linia, która łączy solidne rzemiosło z elegancją inspirowaną śródziemnomorskim klimatem.
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence Olive Wood 20,3 cm to najbardziej uniwersalny nóż do codziennego krojenia, siekania i porcjowania. Ostrze z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116 (twardość ok. 57 HRC) zapewnia trwałość, odporność na korozję i dobrą retencję ostrości. Ergonomiczna rękojeść z drewna oliwnego gwarantuje pewny chwyt oraz komfort pracy.
Najważniejsze cechy
Specyfikacja techniczna
Nóż Szefa kuchni
Przeznaczenie: krojenie mięsa, warzyw, owoców, siekanie ziół; nieodpowiedni do krojenia kości.
Długość: 331 mm
Waga: 172 g
Ostrze
Materiał: niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116
Twardość: 57 (+/-1) HRC- Krawędź tnąca 203,2 mm
Szerokość: 46 mm
Grubość: 2 mm
Rękojeść
Materiał: włoskie drewno oliwne- Długość: 107 mm
Nóż, który stanie się sercem Twojej kuchni.
Model Chef z kolekcji KOHERSEN ESSENCE Olive Wood to wszechstronne narzędzie stworzone do codziennego, intensywnego gotowania. Łączy precyzję, wygodę i naturalne piękno — idealny dla osób, które lubią pracować jak prawdziwy szef kuchni.
Mistrz wszechstronności
Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalny model w kuchni: sieka, kroi, szatkuje i rozdrabnia. Dzięki szerokiemu, lekko wygiętemu ostrzu płynnie prowadzi się po desce, zapewniając naturalny, profesjonalny ruch kołyskowy. Idealny do warzyw, mięsa, ziół czy czosnku.
Rękojeść z drewna oliwnego
Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego to nie tylko wyjątkowy design, ale też doskonałe wyważenie. Drewno oliwne jest twarde, gładkie i przyjemne w dotyku — pozwala pewnie trzymać nóż, nawet podczas dłuższej pracy.
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 i jej właściwości
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 to materiał ceniony za swoją trwałość, odporność na korozję i zdolność do długiego utrzymania ostrości. Charakteryzuje się zrównoważoną twardością, dzięki czemu łączy precyzję cięcia z elastycznością potrzebną w codziennej pracy. Jej struktura sprawia, że jest łatwa do konserwacji i ponownego ostrzenia, co przekłada się na wygodę i niezawodność podczas przygotowywania posiłków.
Po hartowaniu osiąga twardość 55–58 HRC – idealny kompromis: ostrze długo trzyma ostrość, a jednocześnie jest odporne na wykruszenia i bardzo łatwe do ostrzenia w domu. Nie jest tak kruche jak stale 60+ HRC, więc dobrze znosi intensywne użytkowanie, uderzenia w deskę czy kości.
Noże z DIN 1.4116 cenione są za niezawodność, łatwość konserwacji i świetny stosunek jakości do ceny. To solidna, praktyczna stal na lata – bez efektownych wzorów, za to z prawdziwą niemiecką trwałością.
Szef kuchni Dariusz Baryga poleca
"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."
Skład
Optymalna zawartość węgla zapewnia wysoką twardość i długie trzymanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości klingi.
Mangan zwiększa ogólną wytrzymałość i odporność na pęknięcia.
Wysoka zawartość chromu wsparta molibdenem gwarantuje całkowitą odporność na rdzę i korozję – nawet przy kontakcie z solą, kwasami i wilgocią.
Krzem poprawia strukturę stali, zwiększa sprężystość i dodatkowo wspiera odporność na utlenianie.
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy nóż można myć w zmywarce?
Nie, nóż myj wyłącznie ręcznie pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem i natychmiast osusz, aby uniknąć uszkodzenia ostrza i rękojeści z drewna oliwnego.
Do czego jest przeznaczony ten nóż?
Idealny do krojenia mięsa, warzyw, owoców i siekania ziół; nie używaj do kości, mrożonek czy twardych elementów, by zachować ostrość.
Jaka jest twardość stali DIN 1.4116?
Stal osiąga twardość 57 (±1) HRC, co zapewnia dobry balans między ostrością, trwałością a łatwością ostrzenia w warunkach domowych.
Jak ostrzyć nóż KOHERSEN Essence?
Używaj kamieni o gradacji 1000-6000 lub ostrzałki bagnetowej pod kątem 20-25°; unikaj szczelinowych ostrzałek ze względu na twardość stali.
Czy drewno oliwne wymaga impregnacji?
Tak, okresowo impregnuj rękojeść olejem lnianym, aby chronić przed wilgocią, i unikaj długiego moczenia.
Jaka jest waga i długość noża?
Całkowita długość to 331 mm (ostrza 203,2 mm, rękojeści 107 mm), waga 172 g – lekki i wyważony do wygodnej pracy.
Czy stal DIN 1.4116 jest odporna na korozję?
Tak, dzięki wysokiej zawartości chromu i molibdenu jest całkowicie odporna na rdzę, nawet przy kontakcie z solą czy kwasami.
Materiały do pobrania
Powiązane produkty
-
Nóż do chleba KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
99,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
89,00 zł
119,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
119,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r.