Powiększ do pełnego rozmiaru

Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm

Name: Nóż szefa kuchni KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
SKU: 72888
Price: 189.00 PLN
Availability: InStock

Kod produktu: 72888

(Brak opinii)

189,00 zł

Ilość

Wybierz rozmiar:

12.7 cm

17.8 cm

20.3 cm

Dostępny

Wysyłka jutro

Nóż szefa kuchni z kolekcji KOHERSEN Essence Olive Wood to idealne połączenie niemieckiej precyzji i śródziemnomorskiego stylu. Ostrze z wysokiej jakości stali nierdzewnej DIN 1.4116 zapewnia wyjątkową ostrość, trwałość i odporność na korozję – idealny do krojenia mięsa, warzyw, owoców oraz siekania ziół. Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego leży pewnie w dłoni.

Kolekcja Essence Olive Wood

Seria KOHERSEN Essence Olive Wood to połączenie funkcjonalności i naturalnego piękna. Każdy nóż został wykonany z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116, która gwarantuje trwałość, odporność na korozję i doskonałą ostrość w codziennym użytkowaniu. Rękojeści z drewna oliwnego wprowadzają do kuchni ciepło i ponadczasowy styl, a ich ergonomiczny kształt zapewnia pełną kontrolę i wygodę pracy. To linia, która łączy solidne rzemiosło z elegancją inspirowaną śródziemnomorskim klimatem.

Zobacz pełną ofertę w kolekcji Kohersen Essence Olive Wood

Nóż Szefa kuchni

Przeznaczenie: krojenie mięsa, warzyw, owoców, siekanie ziół; nieodpowiedni do krojenia kości.

Długość: 331 mm
Waga: 172 g

Ostrze

Materiał: niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116
Twardość: 57 (+/-1) HRC
Krawędź tnąca 203,2 mm
Szerokość: 46 mm
Grubość: 2 mm

Rękojeść

Materiał: drewno oliwne
Długość: 107 mm

Nóż, który stanie się sercem Twojej kuchni.

Model Chef z kolekcji KOHERSEN ESSENCE Olive Wood to wszechstronne narzędzie stworzone do codziennego, intensywnego gotowania. Łączy precyzję, wygodę i naturalne piękno — idealny dla osób, które lubią pracować jak prawdziwy szef kuchni.

zdjęcie noża do chleba Kohersen Essence Olive Wood na desce do krojenia

Dowiedz się więcej o właściwościach niemieckiej stali nierdzewnej

Mistrz wszechstronności

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalny model w kuchni: sieka, kroi, szatkuje i rozdrabnia. Dzięki szerokiemu, lekko wygiętemu ostrzu płynnie prowadzi się po desce, zapewniając naturalny, profesjonalny ruch kołyskowy. Idealny do warzyw, mięsa, ziół czy czosnku.

Rękojeść z drewna oliwnego

Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego to nie tylko wyjątkowy design, ale też doskonałe wyważenie. Drewno oliwne jest twarde, gładkie i przyjemne w dotyku — pozwala pewnie trzymać nóż, nawet podczas dłuższej pracy.

Zdjęcie przedstawiające przybliżenie rękojeści noża Kohersen Essence

Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 i jej właściwości

Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 to materiał ceniony za swoją trwałość, odporność na korozję i zdolność do długiego utrzymania ostrości. Charakteryzuje się zrównoważoną twardością, dzięki czemu łączy precyzję cięcia z elastycznością potrzebną w codziennej pracy. Jej struktura sprawia, że jest łatwa do konserwacji i ponownego ostrzenia, co przekłada się na wygodę i niezawodność podczas przygotowywania posiłków.

Po hartowaniu osiąga twardość 55–58 HRC – idealny kompromis: ostrze długo trzyma ostrość, a jednocześnie jest odporne na wykruszenia i bardzo łatwe do ostrzenia w domu. Nie jest tak kruche jak stale 60+ HRC, więc dobrze znosi intensywne użytkowanie, uderzenia w deskę czy kości.

Noże z DIN 1.4116 cenione są za niezawodność, łatwość konserwacji i świetny stosunek jakości do ceny. To solidna, praktyczna stal na lata – bez efektownych wzorów, za to z prawdziwą niemiecką trwałością.

zdjęcie przedstawiające przykładowe stale niemieckie lub proces wytwarzanie stali, najlepiej ręczna obróbka

Szef kuchni Dariusz Baryga poleca

"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."

Skład

Optymalna zawartość węgla zapewnia wysoką twardość i długie trzymanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości klingi.
Mangan zwiększa ogólną wytrzymałość i odporność na pęknięcia.
Wysoka zawartość chromu wsparta molibdenem gwarantuje całkowitą odporność na rdzę i korozję – nawet przy kontakcie z solą, kwasami i wilgocią.
Krzem poprawia strukturę stali, zwiększa sprężystość i dodatkowo wspiera odporność na utlenianie.

Jak ostrzyć nóż za pomocą kamienia?
zobacz więcej » Jak ostrzyć nóż za pomocą ostrzałki
bagnetowej (musaka)?
zobacz więcej »

WAŻNE! Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych, przeciąganych ze względu na wysoką twardość stali.

Jak posługiwać się nożem Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?
zobacz więcej »

Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
Przechowuj w suchym miejscu.

Dwuetapowy
proces hartowania

Ręczne łączenie,
polerowanie i ostrzenie

Wielowarstwowa budowa ostrza
Wieloetapowy proces wydobywania wzoru na ostrzu

Specyfikacja

Długość całkowita

331 mm
Długość ostrza

203,2 mm
Długość rękojeści

107 mm
Waga

172 g
Materiał (ostrze)

niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116
Materiał (rękojeść)

drewno oliwne
Twardość

57 (+/-1) HRC
Szerokość ostrza

46 mm
Grubość ostrza

2 mm
Typ ostrzenia

szlif dwustronny, symetryczny
Przeznaczenie

krojenie mięsa, warzyw, owoców, siekanie ziół; nieodpowiedni do krojenia kości