Masz pytania dotyczące produktów Kohersen®?
Nasi eksperci chętnie rozwieją Twoje wątpliwości
Z telefonów stacjonarnych:
Z telefonów komórkowych:
*koszt połączenia jak za 1 impuls wg taryfy operatora
Poniedziałek - Piątek
9:00 - 17:00
Wolisz pisać? Zapraszamy do kontaktu za pośrednictwem poczty elektronicznej
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
Kolekcja Essence Olive Wood
Seria KOHERSEN Essence Olive Wood to połączenie funkcjonalności i naturalnego piękna. Każdy nóż został wykonany z niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116, która gwarantuje trwałość, odporność na korozję i doskonałą ostrość w codziennym użytkowaniu. Rękojeści z drewna oliwnego wprowadzają do kuchni ciepło i ponadczasowy styl, a ich ergonomiczny kształt zapewnia pełną kontrolę i wygodę pracy. To linia, która łączy solidne rzemiosło z elegancją inspirowaną śródziemnomorskim klimatem.
Nóż Santoku KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 17,8 cm
Nóż Santoku KOHERSEN Essence Olive Wood 17,8 cm to wszechstronny nóż do szybkiego siekania i krojenia mięsa, wędlin oraz warzyw. Lekka konstrukcja i szeroka klinga ułatwiają przenoszenie pokrojonych składników, a stal DIN 1.4116 (ok. 57 HRC) zapewnia trwałość i odporność na korozję. Rękojeść z drewna oliwnego gwarantuje komfort i pewny chwyt w codziennym użytkowaniu.
Najważniejsze cechy
Specyfikacja techniczna
Nóż Santoku
Przeznaczenie: doskonały do krojenia mięsa, wędlin, delikatesów i warzyw. (Pamiętaj, by unikać twardych elementów, jak np. kości).
Długość: 303 mm
Waga: 168 g
Ostrze
Materiał: niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116
Twardość: 57 (+/-1) HRC- Krawędź tnąca 177,8 mm
Szerokość: 33 mm
Grubość: 2 mm
Rękojeść
Materiał: włoskie drewno oliwne- Długość: 107 mm
Trzy Wymiary Gotowania – Czysta Forma i Funkcjonalność
Santoku charakteryzuje się szerokim, lekko zakrzywionym ostrzem i zaokrąglonym czubkiem, co czyni go prawdziwym mistrzem w siekaniu, krojeniu i szatkowaniu. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych składników prosto do garnka. To Twój zaufany partner przy krojeniu wędlin i delikatesów na idealne, równe plastry, precyzyjnym cięciu warzyw do dań azjatyckich czy sałatek oraz porcjowaniu małych i średnich kawałków mięsa. Wyjątkowo niska waga (zaledwie 168 g) i doskonale wyprofilowane ostrze gwarantują, że nawet długa praca w kuchni nie prowadzi do zmęczenia. To idealny towarzysz dla wszystkich, którzy poszukują niezawodnego noża do codziennego, różnorodnego gotowania, cenią szybkość i wszechstronność w jednym narzędziu oraz chcą połączyć solidną wydajność z naturalnym, eleganckim akcentem.
Ostrze Pełne Niezawodności – Niemiecka Jakość
W linii Essence stawiamy na niezawodność i trwałość, dlatego ostrze tego noża wykonano z materiału, któremu od lat ufają profesjonaliści – wysokiej jakości niemieckiej stali nierdzewnej DIN 1.4116. Zapewnia ona doskonałą odporność na korozję oraz łatwe ostrzenie, co ma kluczowe znaczenie w nożu używanym na co dzień. Doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, owoców i warzyw (pamiętaj jedynie, by unikać twardych elementów, takich jak kości). Przy całkowitej długości 240 mm jest przy tym niezwykle poręczny i wygodny w codziennym użytkowaniu.
Rękojeść z drewna oliwnego
Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna oliwnego to nie tylko wyjątkowy design, ale też doskonałe wyważenie. Drewno oliwne jest twarde, gładkie i przyjemne w dotyku — pozwala pewnie trzymać nóż, nawet podczas dłuższej pracy.
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 i jej właściwości
Niemiecka stal nierdzewna DIN 1.4116 to materiał ceniony za swoją trwałość, odporność na korozję i zdolność do długiego utrzymania ostrości. Charakteryzuje się zrównoważoną twardością, dzięki czemu łączy precyzję cięcia z elastycznością potrzebną w codziennej pracy. Jej struktura sprawia, że jest łatwa do konserwacji i ponownego ostrzenia, co przekłada się na wygodę i niezawodność podczas przygotowywania posiłków.
Po hartowaniu osiąga twardość 55–58 HRC – idealny kompromis: ostrze długo trzyma ostrość, a jednocześnie jest odporne na wykruszenia i bardzo łatwe do ostrzenia w domu. Nie jest tak kruche jak stale 60+ HRC, więc dobrze znosi intensywne użytkowanie, uderzenia w deskę czy kości.
Noże z DIN 1.4116 cenione są za niezawodność, łatwość konserwacji i świetny stosunek jakości do ceny. To solidna, praktyczna stal na lata – bez efektownych wzorów, za to z prawdziwą niemiecką trwałością.
Szef kuchni Dariusz Baryga poleca
"W moim przypadku noże kuchenne marki KOHERSEN to była miłość od pierwszego cięcia. Pracowałem na ostrzach wielu różnych marek, jednak tylko KOHERSEN w 100% spełnił moje oczekiwania. Zarówno wygląd, jak i funkcjonalność tych noży to prawdziwy majstersztyk. Drewniana rękojeść pewnie leży w dłoni, a nóż nie ślizga się, co zapewnia pewne i precyzyjne cięcia. Po wielu miesiącach intensywnego użytkowania stwierdzam, że mój nóż szefa kuchni jest nadal wybitnie ostry."
Skład
Optymalna zawartość węgla zapewnia wysoką twardość i długie trzymanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości klingi.
Mangan zwiększa ogólną wytrzymałość i odporność na pęknięcia.
Wysoka zawartość chromu wsparta molibdenem gwarantuje całkowitą odporność na rdzę i korozję – nawet przy kontakcie z solą, kwasami i wilgocią.
Krzem poprawia strukturę stali, zwiększa sprężystość i dodatkowo wspiera odporność na utlenianie.
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się nóż Santoku od noża szefa kuchni?
Santoku ma szerszą klingę i zaokrąglony czubek, co ułatwia szybkie siekanie warzyw i przenoszenie składników; jest lżejszy (168 g) niż klasyczny chef.
Czy nóż Santoku nadaje się do mięsa i kości?
Świetny do mięsa i wędlin, ale unikaj kości czy twardych elementów, by nie uszkodzić ostrza o grubości 2 mm.
Jak czyścić rękojeść z drewna oliwnego?
Myj ręcznie, osuszaj od razu i impregnuj olejem jadalnym co kilka miesięcy, by zapobiec wysychaniu i pęknięciom.
Jaka jest twardość ostrza w tym modelu?
Stal DIN 1.4116 ma twardość 57 (±1) HRC, co daje długą ostrość i łatwe ostrzenie bez kruchości.
Czy Santoku jest dobry do dań azjatyckich?
Tak, szeroka klinga (33 mm) i symetryczny szlif dwustronny idealnie sprawdzają się w precyzyjnym cięciu warzyw, ziół i wędlin na cienkie plastry.
Jaka jest gwarancja na nóż KOHERSEN?
Producent oferuje 24 miesiące gwarancji na wady materiałowe i konstrukcyjne przy prawidłowym użytkowaniu.
Czy stal DIN 1.4116 łatwo koroduje?
Nie, wysoka zawartość chromu (14-15%) i molibdenu zapewnia pełną odporność na rdzę, sól i kwasy nawet przy wilgotnym środowisku.
Materiały do pobrania
Powiązane produkty
-
Nóż do chleba KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 cm
99,00 zł
149,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
149,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r. -
Nóż uniwersalny KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 12,7 cm
89,00 zł
119,00 zł Cena regularna - bezpośrednio przed obniżką
119,00 zł Najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Cena obowiązuje: 01.04.2026 r. - 30.04.2026 r.