Noże
Nóż do warzyw PARING KOHERSEN Elegance EBONY WOOD 8,9 cm
199,00 zł
Noże
Nóż nakiri KOHERSEN Seido RED WOOD 17,8 cm
Kod produktu: 72894
|
Produkt dostępny
349,00 zł
Wysyłka dzisiaj
Darmowa wysyłka
30 dni na zwrot
Nakiri KOHERSEN Seido Red Wood – japoński mistrz cięcia warzyw i owoców. Prostokątne ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej tnie błyskawicznie i równo, zachowując długotrwałą ostrość. Piękny, promienisty wzór damastu. Lekka, ergonomiczna rękojeść z czerwonego drewna i rogu bawołu – ciepła i idealnie wyważona. Elegancja i precyzja w roślinnej kuchni.
Opis
Kolekcja Seido Red Wood
Seria KOHERSEN Seido Red Wood czerpie inspiracje z japońskiej tradycji precyzyjnego rzemiosła. Ostrza wykonane z 67-warstwowej stali damasceńskiej zapewniają wyjątkową ostrość, sprężystość i długotrwałą odporność na zużycie. Charakterystyczny wzór damastu oraz rękojeści wykonane z sekwoi i rogu bawołu nadają nożom unikalny, wyrazisty charakter. To kolekcja przeznaczona dla osób, które oczekują perfekcyjnego cięcia i pełnej kontroli podczas pracy z warzywami, owocami i ziołami.
Nóż nakiri KOHERSEN Seido RED WOOD 17,8 cm
Nóż Kohersen Seido Red Wood 17,8 cm to wszechstronny nóż kuchenny łączący precyzję z uniwersalnością codziennego użytkowania. 67‑warstwowe ostrze ze stali damasceńskiej 10C15CoMoV zapewnia doskonałą ostrość i sprężystość, a ergonomiczna rękojeść gwarantuje komfort pracy. To idealny kompromis między małym nożem pomocniczym a klasycznym nożem szefa kuchni.
Najważniejsze cechy
✓ Długość ostrza 17,8 cm – uniwersalny rozmiar do codziennego gotowania
✓ 67‑warstwowa stal damasceńska 10C15CoMoV
✓ Twardość ok. 60 HRC
✓ Profil ułatwiający płynne krojenie i siekanie
✓ Rękojeść z czerwonego drewna i rogu bawołu
✓ Świetne wyważenie i kontrola
Specyfikacja techniczna
Nóż nakiri
Przeznaczenie: krojenie warzyw, siekanie ziół, przygotowanie warzyw do zup i stir-fry, dekoracje z warzyw.
Długość: 329 mm
Waga: 156 g
Ostrze
Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
Ilość warstw: 67
Twardość: 60 (+/-1) HRC
Wzór na ostrzu: Raindrop- Krawędź tnąca 17,8 mm
Szerokość: 52 mm
Grubość: 1,8 mm
Rękojeść
Materiał: sekwoja- Długość: 137 mm
Gotowanie jako Sztuka – Czysta Forma i Funkcjonalność
W japońskiej filozofii Nakiri to narzędzie dedykowane, symbolizujące głęboki szacunek do natury i składników. Zamiast męczącego, niedokładnego krojenia, prosty, płaski profil ostrza umożliwia płynny, jednostajny ruch – wystarczy delikatny nacisk, by w mgnieniu oka zamienić stos warzyw w idealnie równe plastry, kostki czy zapałki. To idealny towarzysz dla wszystkich, którzy kochają kuchnię roślinną i cenią błyskawiczną, bezwysiłkową pracę z warzywami, wymagają absolutnej precyzji każdego cięcia oraz szukają w akcesoriach kuchennych prawdziwej elegancji i najwyższej klasy rzemiosła.
Wyjątkowa Jakość i Komfort – Wyważenie Godne Profesjonalisty
Dzięki perfekcyjnemu wyważeniu i ergonomicznemu kształtowi nóż leży w dłoni jak jej naturalne przedłużenie – nie męczy nadgarstka nawet podczas dłuższej pracy. Połączenie najwyższej klasy stali z elegancką rękojeścią z drewna sekwoi gwarantuje nie tylko niezwykłą ostrość i trwałość, ale także estetykę premium. To narzędzie dla tych, którzy oczekują rzemieślniczej jakości nawet w uniwersalnym nożu i chcą, by każda, nawet najdrobniejsza czynność w kuchni, była czystą przyjemnością.
Dotyk Luksusu – Rękojeść
Rękojeść tego noża Nakiri to prawdziwe przedłuzenie dłoni, łącząc naturalne piękno z mistrzowską ergonomią. Wykonana z szlachetnego czerwonego drewna i zwieńczona ciemnym, eleganckim rogiem bawołu, posiada charakterystyczne kanciaste wykończenia, które gwarantują pewny, stabilny chwyt nawet podczas długiej i intensywnej pracy. Ciepła, przyjemnie gładka powierzchnia sprawia, że rękojeść nie wyślizguje się nawet przy dłuższej pracy, a trzymanie noża jest bardzo komfortowe.
Stal damasceńska i jej właściwości
Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.
Skład stali
Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość.
Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia.
Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu.
Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia.
Jak posługiwać się nożem Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?
zobacz więcej »
zobacz więcej »
- Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry!
- Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
- Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce.
- Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.).
- Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność.
- Przechowuj w suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się 17,8 cm od 20,3 cm?
Nóż 17,8 cm jest bardziej poręczny, lżejszy i uniwersalny do codziennych prac – idealny kompromis między nożem pomocniczym a klasycznym nożem szefa kuchni. Wersja 20,3 cm oferuje większą długość ostrza, preferowaną przez profesjonalistów pracujących na większych ilościach warzyw.
Czy nadaje się na prezent?
Tak – to jeden z najbardziej uniwersalnych rozmiarów i zarazem piękny przedmiot dzięki eleganckoj rękojeści z czerwonego drewna i rogu bawołu. To idealny dar dla każdego, kto ceni precyzję, rzemiosło i elegancję w kuchni.
Do czego dokładnie służy nóż nakiri?
Nakiri to narzędzie specjalizowane do krojenia warzyw, siekania ziół, przygotowania warzyw do zup i stir-fry oraz tworzenia dekoracji z warzyw. Prostokątne ostrze umożliwia płynny, jednostajny ruch – wystarczy delikatny nacisk, by w mgnieniu oka zamienić warzywa w idealnie równe plastry, kostki czy zapałki.
Jak długo nóż zachowa ostrość?
67-warstwowa stal damasceńska 10C15CoMoV o twardości 60 HRC zapewnia wyjątkową długotrwałość ostrości. Zawartość wanadu sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Regularne ostrzenie utrzyma najwyższą funkcjonalność przez lata.
Czy nóż jest odporny na rdzewienie?
Tak. Zwiększona ilość chromu i molibdenu w stali 10C15CoMoV zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu. Stal damasceńska zalicza się do stali nierdzewnych i dzięki odpowiedniemu składzie chemicznemu nie ulega korozji.
Jak dbać o nóż, by służył długie lata?
Myj nóż wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce. Używaj go tylko na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego. Nie krojądź bardzo twardych elementów (mrożonki, kości). Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność, i przechowuj w suchym miejscu. Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych ze względu na wysoką twardość stali.
Czy nóż leży wygodnie w dłoni?
Tak. Perfekcyjne wyważenie i ergonomiczny kształt sprawiają, że nóż leży w dłoni jak jej naturalne przedłużenie – nie męczy nadgarstka nawet podczas dłuższej pracy. Rękojeść z szlachetnego czerwonego drewna i rogu bawołu ma charakterystyczne kanciaste wykończenia gwarantujące pewny, stabilny chwyt, a jej ciepła, gładka powierzchnia zapewnia komfort nawet podczas długiej i intensywnej pracy.
Do pobrania
Opinie
Jak działają opinie klientów i oceny produktów
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Posiadasz ten produkt?
Tylko zalogowani użytkownicy mogą dodawać opinię.
Nakiri KOHERSEN Seido Red Wood – japoński mistrz cięcia warzyw i owoców. Prostokątne ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej tnie błyskawicznie i równo, zachowując długotrwałą ostrość. Piękny, promienisty wzór damastu. Lekka, ergonomiczna rękojeść z czerwonego drewna i rogu bawołu – ciepła i idealnie wyważona. Elegancja i precyzja w roślinnej kuchni.