Nóż nakiri KOHERSEN Seido RED WOOD 17,8 cm

Czym różni się 17,8 cm od 20,3 cm?

Nóż 17,8 cm jest bardziej poręczny, lżejszy i uniwersalny do codziennych prac – idealny kompromis między nożem pomocniczym a klasycznym nożem szefa kuchni. Wersja 20,3 cm oferuje większą długość ostrza, preferowaną przez profesjonalistów pracujących na większych ilościach warzyw.

Czy nadaje się na prezent?

Tak – to jeden z najbardziej uniwersalnych rozmiarów i zarazem piękny przedmiot dzięki eleganckoj rękojeści z czerwonego drewna i rogu bawołu. To idealny dar dla każdego, kto ceni precyzję, rzemiosło i elegancję w kuchni.

Do czego dokładnie służy nóż nakiri?

Nakiri to narzędzie specjalizowane do krojenia warzyw, siekania ziół, przygotowania warzyw do zup i stir-fry oraz tworzenia dekoracji z warzyw. Prostokątne ostrze umożliwia płynny, jednostajny ruch – wystarczy delikatny nacisk, by w mgnieniu oka zamienić warzywa w idealnie równe plastry, kostki czy zapałki.

Jak długo nóż zachowa ostrość?

67-warstwowa stal damasceńska 10C15CoMoV o twardości 60 HRC zapewnia wyjątkową długotrwałość ostrości. Zawartość wanadu sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Regularne ostrzenie utrzyma najwyższą funkcjonalność przez lata.

Czy nóż jest odporny na rdzewienie?

Tak. Zwiększona ilość chromu i molibdenu w stali 10C15CoMoV zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu. Stal damasceńska zalicza się do stali nierdzewnych i dzięki odpowiedniemu składzie chemicznemu nie ulega korozji.

Jak dbać o nóż, by służył długie lata?

Myj nóż wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce. Używaj go tylko na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego. Nie krojądź bardzo twardych elementów (mrożonki, kości). Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność, i przechowuj w suchym miejscu. Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych ze względu na wysoką twardość stali.

Czy nóż leży wygodnie w dłoni?

Tak. Perfekcyjne wyważenie i ergonomiczny kształt sprawiają, że nóż leży w dłoni jak jej naturalne przedłużenie – nie męczy nadgarstka nawet podczas dłuższej pracy. Rękojeść z szlachetnego czerwonego drewna i rogu bawołu ma charakterystyczne kanciaste wykończenia gwarantujące pewny, stabilny chwyt, a jej ciepła, gładka powierzchnia zapewnia komfort nawet podczas długiej i intensywnej pracy.